ไข่ผำ สุดยอดซูเปอร์ฟู้ดที่มีสรรพคุณเกินคาด

ไข่ผำ เป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่ขึ้นตามแหล่งน้ำจืดมองเผินๆ แล้วมีลักษณะคล้ายไข่กุ้งสีเขียว แต่แท้จริงแล้วเป็นพืชตระกูลเดียวกับสาหร่าย แม้จะมีขนาดเล็กจนแทบมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า แต่กลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ได้รับการยกย่องให้เป็น ซูเปอร์ฟู้ดของไทย ที่สามารถนำมารับประทานเป็นอาหารเสริมสุขภาพได้



คุณค่าทางโภชนาการของไข่ผำ

ไข่ผำ อุดมไปด้วยโปรตีนสูงถึง 40-50% ของน้ำหนักแห้ง ซึ่งเทียบเท่ากับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของ กรดอะมิโนจำเป็น วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโอเมก้า 3 ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกาย ทำให้ไข่ผำกลายเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือวีแกน หรือคนที่ต้องการรับสารอาหารที่มีประโยชน์โดยที่มีเวลาในการปรุงหรือคัดสรรวัตถุดิบน้อย

สรรพคุณที่น่าทึ่งของไข่ผำ

1.      ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท
ไข่ผำ มีโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม และช่วยบำรุงระบบประสาท

2.      เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในไข่ผำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

3.      ช่วยบำรุงเลือดและระบบไหลเวียน
ไข่ผำ มีธาตุเหล็กในปริมาณสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง ซึ่งมีมากเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

4.      ช่วยควบคุมน้ำหนักและระบบขับถ่าย
ใยอาหารในไข่ผำช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ลดการสะสมของไขมัน และช่วยควบคุมน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

5.      ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเบาหวาน
ไข่ผำ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีรับประทาน ไข่ผำ

แม้ว่าจะเป็นพืชที่มีคุณสมบัติที่ดีสำหรับร่างกาย แต่การรับประทานไข่ผำนั้นควรผ่านการปรุงสุกก่อนเพื่อความปลอดภัยของสิ่งปนเปื้อนต่างๆ โดยสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ใส่ในไข่เจียว ผสมในน้ำพริก หรือทำเป็นซุป ซึ่งมีวิธีทำได้ง่ายๆ อย่างการล้างให้สะอาดและต้มให้สุกก่อนนำไปปรุงอาหารเพื่อรับประทาน นอกจากนี้ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นผงโปรตีนเพื่อใช้ผสมในเครื่องดื่มหรือขนมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย



เรียกได้ว่า ไข่ผำ เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงเลือด และช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี การนำไข่ผำมารับประทานเป็นประจำสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดีและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งนี้เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดควรรับประทานอาหารที่หลากหลาย ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพออยู่เสมอด้วย